Přestože většina lidí v dnešní moderní době nakupuje maso u řezníka, v mnoha zejména menších obcích se dodnes zachovala tradice domácích zabijaček. Ačkoliv se to nezdá, příprava zabijačky vyžaduje řadu úkonů, které se nesmí podcenit ani opomenout.
Kromě šikovného řezníka a pochopitelně vykrmeného pašíka je potřeba zajistit místo na zavěšení prasete, nádoby a hrnce na zpracování masa či dostatek koření a špejlí. Zručný řeznický mistr poražené prase během několika chvil rozporcuje a připraví z něj v průběhu dne zabijačkové speciality. Než budou hotové jitrnice či klobásy, můžete si pochutnat třeba na ovaru či čerstvých škvarcích, a komu by snad byla zima, toho zaručeně „zahřeje“ štamprle domácí slivovice.
Věděli jste, že:
Ve středověku se měsíc prosinec původně nazýval prasincem? Podle Ottova slovníku naučného proto, že právě v tomto měsíci se v českých zemích, hlavně o Vánocích, zabíjela prasata.
Grand Prix se do Brna vrátí už letos v červenci
Čeští vědci a vědkyně objevují hodnotu zapomenuté městské zeleně
Spin-off Masarykovy univerzity míří na trh s diagnostikou pohlavních chorob
Florbalové mistrovství světa mužů 2028 by se mohlo konat v Brně
