www.listyjm.cz

Mikulov, 4. října 2022 – Přední tuzemský výrobce sektů a největší zpracovatel moravských hroznů, společnost Bohemia Sekt, znovu rozšířil kapacity svého moderního střediska na zpracování hroznů. Během letošní sklizně v něm plánuje zpracovat 5 milionu kilogramů hroznů.

Provoz moderní lisovny, která se nachází v areálu vinařství Víno Mikulov, byl zahájen v roce 2021. Hned v prvním roce zpracovalo středisko v rámci startovacího provozu 4 miliony kg hroznů.

Po loňském úspěšném startu společnost letos zrealizovala další plánovanou investici ve výši 40 milionů korun, jíž rozšířila stávající zpracovatelskou kapacitu lisovny na 5 milionů kg hroznů. Navýšen byl počet nádob na příjem hroznů, do provozu přibyly i další lisy pro rychlejší zpracování suroviny. Doplněna byla také technologie pro zpracování modrých hroznů.

„V letošním roce samozřejmě plánujeme využít celou aktuální kapacitu lisovny, to znamená zpracovat v ní 5 milionů kg hroznů. Odhadujeme, že celkově letos zpracujeme okolo 9 milionů kg hroznů. O zbylé se postarají naše další střediska ve Vinařství Pavlov a v Habánských sklepích,“ uvádí Ondřej Beránek, ředitel společnosti Bohemia Sekt. V současnosti se tak výrobce může pochlubit již 100% soběstačností ve zpracování hroznů. Před vybudováním lisovny až třetinu hroznů zpracovával u jiných výrobců.

Technologie od lídrů evropského trhu

Lisovna disponuje vinařskými stroji a zařízeními od špičkových evropských dodavatelů, zejména z Německa a z Itálie. Použité technologie automatizují celý proces od příjmu hroznů až po získání základního vína, a umožňují zpracovávat rychle, šetrně a efektivně velké objemy hroznů. V hlavní sezoně, kdy lisovnu obsluhuje 14 pracovníků, v ní za 1 minutu zpracují 2 tuny hroznů, denně pak 240 tun.

„Přínos lisovny je především kvalitativní. Díky užitým technologiím je celý proces zpracování hroznů mnohem šetrnější, a to je významně poznat na kvalitě výsledného vína. Vína, která zde vznikají, používáme zejména pro značku Víno Mikulov a pak také pro naše sekty,“ uvádí Ondřej Beránek.

Nový provoz je rovněž šetrnější k životnímu prostředí. Ze vzniklého odpadu z lisování je vyráběn kvalitní kompost bohatý na živiny. Ten společnost využívá pro vylepšení struktury půdy a zvýšení podílu organické hmoty na svých vinicích. Lisovna představuje s velkým odstupem nejvýznamnější investici v historii společnosti Bohemia Sekt. Po jejím úplném dokončení v roce 2023 bude celková výše investice činit téměř 300 milionů korun. V nejbližších letech plánuje producent rovněž modernizovat stávající linku na výrobu sektů ve Starém Plzenci, dovybavit své provozy udržitelnými technologiemi a dál rozšiřovat rozlohy svých vinic, které aktuálně činí téměř 600 hektarů.

Související články:

Nejlepším vínem České republiky je Ryzlink vlašský z Mikrosvínu Valtice, 30. listopadu 2022 – V Centru Excelence ve Valticích proběhlo ve dnech 23. a 24. listopadu finálové kolo hodnocení největší soutěže vín v České republi... V Mikulově začala stavba nové výjezdové základny záchranářů Mikulov, 2. srpna 2022 - I v Mikulově se záchranáři Zdravotnické záchranné služby JMK dočkají nové moderní výjezdové základny. Slavnostního poklepu základního k... Mikulovský maraton: Pod Svatým kopečkem budou běhat vozíčkáři, děti i Ukrajinci Brno, 1. května 2022 – Spolek Česko Rakouský Maraton odstartuje v sobotu 28. května v Mikulově hned několik závodů. Zájemci se budou moci zúčastnit nejen klasic... Přes Nové Mlýny povede cyklostezka, vyroste do roku 2021 Mikulov, 19. května 2020 - Jihomoravští zastupitelé podpořili stavbu cyklostezky přes vodní dílo Nové Mlýny. Projekt 2,6 km dlouhé cyklostezky při silnici I/52 ... Národopisný soubor Pálava slaví 40 let od založení Mikulov, 19. listopadu 2019 – V letošním roce oslaví národopisný soubor Pálava 40. výročí svého vzniku koncertem v prostorách mikulovského kina, který se uskute... Mikulov opraví kruhové objezdy a vysází do nich zeleň Mikulov, 29. září 2019 - Kruhový objezd u Billy vyvolával poslední roky svým neutěšeným vzhledem četné diskuse, kritiky a otázky, proč se s tím nic nedělá. Nyní... Na Pálavském vinobraní v Mikulově očekávají desítky tisíc návštěvníků Mikulov, 6. září 2019 – Letošní Pálavské vinobraní, které se tradičně koná druhý zářijový víkend v malebném městě Mikulově, opět nabízí kyvadlovou dopravu zdarm... Na okraji Mikulova vznikne příměstský meruňkový park Mikulov, 4. září 2019 – Na okraji Mikulova ve směru na Valtice plánuje město zřídit příměstský meruňkový park. „Současný meruňkový sad ožije, získá nové využití... Pálavské vinobraní v Mikulově láká na hudební hvězdy i Václava IV. Mikulov, 30. srpna 2019 – Bohatý hudební i vinařský program ozdobí již 72. ročník Pálavského vinobraní. To se tradičně koná druhý zářijový víkend od 6. do 8. zá... Volarik Capital postaví v Mikulově netradiční ekologický hotel Mikulov, 20. srpna 2019 – Společnost Volarik Capital představila svůj nový projekt – Boutique Wine Hotel. Ten vznikne také v Mikulově a zařadí se do systému des...

Tato emailová adresa je chráněna před spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript