Celkem 20 degustátorů, sládků i pivovarských odborníků z Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského (VÚPS), Vysoké školy chemicko-technologické a Střední průmyslové školy potravinářské technologie, mezi nimiž jsou i tři ženy, bude po dva dny hodnotit přihlášená piva. Letos bude přitom podle Veselého ve třech vypsaných kategoriích posuzováno 45 piv. Tradičně nejvíce přihlášených je světlých ležáků (22 značek), v kategorii světlá výčepní piva bude degustováno 16 druhů. Do soutěže nealkoholických piv bylo přijato sedm vzorků. „Soutěž České pivo 2010 jako jedinou akci u nás mezi soutěžemi piv vyhlašuje a garantuje Český svaz pivovarů a sladoven,“ zdůrazňuje Veselý.
Pivních soutěží je totiž v ČR celá řada a jejich výsledky využívají pivovary ve svých propagačních kampaních. Pouze Pivo roku ale posuzuje vlastnosti soutěžících piv komplexně a navíc dvoukolově. Odborníci podle Veselého zkoumají senzorické vlastnosti piva, kontrolují původní extrakt (stupňovitost), tedy zda pivo odpovídá přihlášené kategorii, a dále se vyhodnocuje, která piva nejlépe chutnají. Vzorky do soutěže jednotlivé pivovary neposílají, ale jsou odebírány přímo ve výrobních závodech soutěžní komisí, což zvyšuje nestrannost soutěže. Degustacím je přítomen notář, což podtrhuje již tradiční nezávislost vyhodnocovacího procesu. Výsledné pořadí vzorků hodnocených v jednotlivých kategoriích soutěže České pivo 2010 je určeno součtem bodů, které vzorek ve své kategorii získal v obou kolech, přičemž se vzorky sestaví sestupně podle počtu celkem získaných bodů. Tím je omezen prvek náhody ve kvalitě vzorků. Za chod, organizaci, technickou část soutěže a vyhodnocení výsledků odpovídá VÚPS.
Druhé kolo soutěže České pivo 2010 proběhne 15.–16. června 2010 opět v pivovaru Velké Popovice. Vítězové jednotlivých kategorií budou vyhlášeni v září letošního roku v Praze během tradiční Svatováclavské slavnosti českého piva 2010. Ceny představitelům vítězných pivovarů bude – podobně jako v uplynulých letech – předávat předseda Senátu Parlamentu České republiky Přemysl Sobotka.
Akce je součástí dlouhodobého projektu ČSPS „České pivo naše pivo“. Jeho základním smyslem a úkolem je seznamovat nejširší veřejnost s historií i současností výroby piva v českých zemích, s tím, co pivo obsahuje a jakým způsobem ovlivňuje lidský organismus, a rovněž dále zlepšovat image piva.
