www.listyjm.cz

Brno, 7. února 2011 (MEDIAFAX) - Pití syrového mléka z automatů pomáhá předcházet obezitě, řídnutí kostí, vysokému tlaku, rakovině tlustého střeva a zubním kazům. V pondělí to řekl Alexandr Průša, mluvčí Veterinární a farmaceutické univerzity Brno, jež se účinky pití syrového mléka na zdraví lidí zabývá již rok.

Vědci z VFU Brno se kvalitou tepelně neošetřeného kravského mléka začali zabývat loni v rámci svého výzkumu. Lenka Vorlová, přednostka Ústavu hygieny a technologie mléka, společně s Dušanem Ryšánkem z Výzkumného ústavu veterinárního lékařství vydali v této souvislosti shrnující leták, který má lidi informovat o prospěšnosti konzumace syrového mléka, ale i o zásadách, které je při jeho pití nutné dodržovat.

Syrové mléko podle výzkumníků pomáhá lidem kromě jiného předcházet obezitě, řídnutí kostí, vysokému tlaku, rakovině tlustého střeva nebo zubním kazům. "Mléko je jednou z nejlépe vyvážených potravin s vysokou nutriční hodnotou, která, co do různorodosti významných nutrientů, nemá konkurenci," tvrdí Vorlová s Ryšánkem. Mléko v automatech podle nich pochází ze zdravých, veterinárním dozorem kontrolovaných chovů. "Je ale třeba mít na paměti, že původci některých onemocnění jsou běžně přítomni v našem okolí, a proto je potřeba syrové mléko tepelně ošetřovat a dodržovat další zásady," upozorňují výzkumníci. Obsah vitaminů se podle nich tepleným ošetřením sníží jen asi o deset až dvacet procent, nutriční hodnota a obsah některých bioaktivních látek se jím však vůbec nezmění.

Brněnští vědci se mlékem z prodejních automatů zabývají dlouhodobě v rámci výzkumného záměru "Veterinární aspekty bezpečnosti a kvality potravin". Roční výzkum se již chýlí ke svému závěru a v některém z následujících měsíců zveřejní odborníci jeho výsledky.

"Již v červenci přitom v rámci výzkumu dotazníkovým šetřením vědci zjistili, že se mnoho spotřebitelů neřídí pokyny na automatech a mléko tepelně neupravují," řekl Průša. Upřesnil, že doma si mléko nepřevařuje 53 procent dotázaných. Třetina lidé nedodržuje doporučenou dobu pro konzumaci a úplně všichni mléko po stočení přepravují domů ve vyšších než doporučených teplotách," uzavřel Průša.

Související články:

Olympia Brno spouští charitativní akci na podporu dětské onkologie Brno, 12. února 2025 – Obchodní centrum Olympia Brno zahajuje už třetí ročník charitativní akce s názvem „Každý pomáhá, každý vyhrává“, která propojuje zábavu s... Lidé v Jihomoravském kraji si mohou nechat zkontrolovat plíce Brno, 20. září 2016 - Lidé z Jihomoravského kraje si mohou nechat zkontrolovat kondici svých plic. Plicní lékaři otevírají v ordinačních hodinách zájemcům dveře... Nechejte si zdarma vyšetřit plíce, zda správně fungují Brno, 20. listopadu 2014 - Každý, kdo chce zjistit, zda mu správně fungují plíce a jestli mu nehrozí například chronická obstrukční plicní nemoc, se může přijít... Běžkař Martin Koukal změnil image, vousy bojuje proti rakovině Brno, 14. listopadu 2014 - Mistr světa v běhu na lyžích Martin Koukal se společně s Jizerskou 50 zapojil do akce listopadových vousů. Kromě toho, že si Koukal p... Ministr zemědělství Jurečka jednal se svým rakouským protějškem Židlochovice, 24. července 2014 – Aktuální stav Společné zemědělské politiky včetně systému mléčných kvót byly tématem jednání ministra zemědělství Mariana Jure... Mléko zdražilo za deset let o více než 40 procent 22. března 2013 (MEDIAFAX) - Za posledních 10 let vzrostly průměrné ceny polotučného pasterovaného mléka z 13,5 až na 19,2 koruny, to představuje zdražení o nec... Objev vědců Mendelovy univerzity pomůže při léčbě rakoviny Brno, 5. února 2013 – Vědci z Mendelovy univerzity v Brně našli způsob, jak transportovat léky do nádorem postižené buňky, aniž by toxické sloučeniny zasáhly zd... Charitativní zumba maraton podpoří léčbu rakoviny prsu Brno, 6. prosince 2012 – V Brně se v sobotu 8. prosince připojí k celosvětové charitativní kampani na podporu léčby rakoviny. V areálu Spielberk Office Centre s... Blanenská nemocnice se připojí k Evropskému dni melanomu Blansko, 12. května 2012 (MEDIAFAX) - Lidé si budou moci v pondělí nechat bezplatně zkontrolovat znaménka v Nemocnici Blansko, která se připojí k akci Evropský ... Ženy se mohou objednat na mamograf a ultrazvuk do FN Brno přes internet Brno, 12. prosince 2011 (MEDIAFAX) - Brněnská Fakultní nemocnice zavedla novinku v podobě objednání přes internet na mamografické nebo ultrazvukové vyšetření. V po...